Du marc de café à votre tasse : l'innovation durable qui révolutionne le café

Vous êtes-vous déjà demandé ce que deviennent les marcs de café après avoir préparé votre espresso matinal ? Ce que beaucoup considèrent comme un simple déchet est en réalité une ressource pleine de potentiel.

Et il faut dire que le café est l'une des boissons préférées en France et en Suisse : 

En France, près de 8 Français sur 10 en consomment régulièrement, avec une moyenne de 2,3 tasses par jour et par personne. (Source Cafés Miguel) 

En Suisse, la consommation atteint environ 9 kg de café par an et par habitant, plaçant le pays parmi les plus grands consommateurs mondiaux. (Source Café Privilège)  

Imaginez un instant la quantité de marc de café générée quotidiennement par ces millions de consommateurs. Et si, au lieu de le jeter, nous lui donnions une seconde vie ?

C'est ici que commence l'histoire de la transformation du marc de café en quelque chose de surprenant : des tasses à café fabriquées à partir de café !

Qu'est-ce que le marc de café ?

En termes simples, le marc de café est le résidu qui reste après avoir préparé une tasse de café. Bien que beaucoup le considèrent comme un déchet, il a encore beaucoup à offrir.

Pourquoi le marc de café a-t-il été considéré comme un déchet ?

Notre perception du café se concentre sur l'infusion, cette boisson aromatique qui nous accompagne le matin et lors de nos rencontres. Mais que se passe-t-il après ?

Comme pour de nombreux autres aliments, nous avons pris l'habitude de jeter ce que nous considérons comme des "restes" sans nous poser de questions.

Pensez à la peau d'une orange ou à la pelure d'une banane. Lorsqu'on mange un fruit, il est courant de jeter ces parties sans envisager d'autres utilisations. Il en va de même pour le marc de café : une fois que son arôme et son essence ont été extraits dans la boisson, les résidus semblent perdre leur utilité.

Cette façon de penser a conduit, pendant des décennies, à ce que des tonnes de marc de café finissent à la poubelle ou dans des décharges, sans considérer leur potentiel en tant que ressource précieuse.

Cependant, la réalité est que le marc de café a encore beaucoup à offrir. Il contient des composés organiques utiles, peut être transformé en nouveaux matériaux et, avec une approche innovante, peut devenir des produits durables, comme nos tasses fabriquées à partir de café.

Comment le marc de café peut-il devenir plus qu'un déchet ?

Au départ, le marc de café était réutilisé à la maison pour des tâches telles que :

• Absorber les mauvaises odeurs dans les armoires et les réfrigérateurs.

• Servir de marc de café pour les plantes comme fertilisant naturel.

• Nettoyer les poêles et les plateaux grâce à sa texture abrasive.

• Éliminer les fortes odeurs des mains, comme l'ail, le poisson ou l'oignon.

• Éloigner les insectes dans la cuisine.

Cependant, avec un peu de science et l'essor de l'économie circulaire, de nouvelles applications ont été trouvées, même au niveau industriel.

Quelques exemples d'utilisation du marc de café, et le meilleur de tous

De plus en plus d'industries recherchent des alternatives durables pour réduire les déchets et contribuer à la protection de la planète.

Voici deux exemples de la manière dont le marc de café est devenu une matière première pour des produits innovants :

Plateaux et assiettes pour avions fabriqués à partir de marc de café

En 2019, l'entreprise britannique PriestmanGoode a présenté un plateau pour le service de repas à bord fabriqué à partir de marc de café. Sa dernière version est même comestible, ce qui représente une réduction drastique de l'utilisation de plastiques à usage unique et une alternative durable pour l'industrie aérienne.

Tasses à café fabriquées à partir de marc de café

En 2020, un couple colombien s'est rendu compte que chaque fois qu'ils préparaient du café, ils finissaient par jeter une grande quantité de marc de café. Ils ont alors eu une idée révolutionnaire : transformer ces résidus en quelque chose d'utile au lieu de les jeter.

C'est ainsi que Ricardo et Daniela ont commencé à développer une nouvelle façon de déguster le café : dans des tasses fabriquées à partir du marc de café lui-même.

Comment s'appellent ces tasses et où peut-on les obtenir ?

Ces tasses durables portent le nom de Coffee Kreis. Leur signification est une combinaison de mots : "Coffee", qui signifie café en anglais, et "Kreis", qui signifie cercle en allemand, faisant référence à l'économie circulaire.

L'entreprise, avec des racines en Colombie, mise sur un avenir plus durable en réduisant la dépendance aux plastiques à usage unique et en offrant une alternative innovante et écologique.

De plus, elles sont parfaites pour être emportées au bureau, à l'université ou simplement pour déguster votre café à la maison avec une touche spéciale. Et le meilleur de tout : elles conservent l'arôme naturel du café à chaque gorgée.

Si vous souhaitez vous procurer l'une de ces tasses et faire partie de la révolution du café durable, vous pouvez les trouver sur leur site web : coffeekreis.com.

Vous êtes prêt à déguster le café de manière plus durable ?